La Ruta de Pintxos en San Sebastián: Un Viaje Gastronómico Inolvidable

Itinerario paso a paso

1. 10:00 — 11:30

   Despertar Donostiarra: Café y Primeros Bocado en la Parte Vieja

   Comenzaremos nuestra aventura gastronómica en el corazón de San Sebastián, la inconfundible Parte Vieja. Este laberinto de calles estrechas y empedradas es mucho más que un conjunto de bares; es el alma de la ciudad, un crisol de historia y tradición que se respira en cada rincón. Sus orígenes se remontan a la fundación de San Sebastián como villa en el siglo XII, y ha sido testigo de incendios, reconstrucciones y el constante ir y venir de gentes, comerciantes y pescadores. Aquí, la cultura del pintxo no es una moda, sino una forma de vida, una herencia transmitida de generación en generación que ha convertido a Donostia en la capital mundial de la alta cocina en miniatura. Pasear por la Parte Vieja a estas horas de la mañana, antes del bullicio del mediodía, permite apreciar su arquitectura, sus balcones floridos y el aroma a mar y café que impregna el ambiente. Para este primer contacto, nos dirigiremos a un establecimiento clásico donde el café se toma con devoción y los primeros pintxos del día son una declaración de intenciones. Buscaremos un lugar que ofrezca el típico "pintxo de tortilla de patatas", un pilar fundamental de la gastronomía española, pero que en San Sebastián alcanza cotas de perfección. La clave está en la patata melosa, la cebolla caramelizada (o no, según la escuela) y un huevo poco cuajado que le da una jugosidad inigualable. Acompañaremos este manjar con un "café con leche" bien caliente, servido en taza de cristal, como manda la tradición. Es un momento para observar la vida donostiarra que despierta, los comerciantes abriendo sus tiendas y los vecinos saludándose por la calle. No nos apresuraremos; este es un ritual, la calma antes de la tormenta de sabores que nos espera. Una costumbre local muy arraigada es el "hamaiketako", una especie de segundo desayuno o aperitivo de media mañana. Aunque hoy lo hemos adaptado a nuestra ruta de pintxos, la idea de hacer una pausa para reponer fuerzas con algo ligero y reconfortante es muy vasca. Veréis a muchos donostiarras haciendo esto, ya sea con un pintxo o simplemente con un zurito (caña pequeña de cerveza) o un txikito (vaso pequeño de vino). Es una forma de socializar y de romper la jornada laboral. Si por alguna razón el lugar elegido estuviera cerrado o demasiado concurrido, una excelente alternativa en la misma Parte Vieja es buscar cualquier otra taberna con una buena barra de tortillas. La oferta es tan amplia que siempre encontraréis una opción excelente. Un tip práctico de local es fijarse en la gente: si veis a muchos lugareños dentro, es una buena señal de calidad. Además, no dudéis en pedir el pintxo recién hecho si es posible; la diferencia en la tortilla es abismal. Recuerdo una vez que, al pedir mi tortilla, el camarero me dijo: "¿La quieres con cebolla o sin cebolla? Aquí somos de los que preguntamos, no de los que imponen". Un pequeño gesto que dice mucho de la atención al detalle.

2. 11:30 — 13:00

   Explorando la Tradición: Gildas y Anchoas en la Calle 31 de Agosto

   Tras el primer bocado, nos adentraremos un poco más en la Parte Vieja, dirigiéndonos hacia la emblemática Calle 31 de Agosto. Esta calle tiene una historia particularmente conmovedora y significativa para San Sebastián. Es la única calle que sobrevivió al gran incendio que asoló la ciudad en 1813 durante la Guerra de la Independencia, cuando las tropas anglo-portuguesas liberaron la ciudad de los franceses pero la redujeron a cenizas. Sus edificios actuales, aunque reconstruidos, mantienen la esencia de lo que fue. Es un lugar que respira historia y resiliencia, y es precisamente aquí donde encontramos algunos de los bares más tradicionales y venerados para continuar nuestra ruta de pintxos en San Sebastián. La atmósfera es única, con el eco de siglos de historia bajo nuestros pies y la promesa de sabores auténticos en cada esquina. Nuestro objetivo en esta parada es rendir homenaje a dos de los pintxos más icónicos y sencillos, pero a la vez complejos en su equilibrio de sabores: la gilda y las anchoas. La gilda, que se dice nació en San Sebastián, es un tributo a la sencillez y al buen producto: una aceituna, una anchoa y una guindilla encurtida ensartadas en un palillo. Su nombre, según la leyenda, proviene de la película "Gilda" de Rita Hayworth, por ser "verde, salada y un poco picante". Es un bocado explosivo, refrescante y con un punto umami que prepara el paladar para lo que venga. Las anchoas, por su parte, son otro tesoro del Cantábrico. En Donostia se sirven de muchas maneras, pero las más puras son las que se presentan sobre un trozo de pan, a veces con un pimiento del piquillo o una vinagreta suave. La calidad de la anchoa aquí es suprema, con ese punto justo de sal y una textura carnosa e inconfundible. Acompañaremos estos manjares con un "txakoli", el vino blanco joven y ligeramente burbujeante típico del País Vasco, que marida a la perfección con los sabores marinos y ácidos de las gildas y anchoas. Es la bebida ideal para refrescar el paladar entre bocado y bocado. Una costumbre local muy extendida, especialmente con las gildas, es pedirlas "al momento" si es posible, aunque suelen estar ya preparadas en la barra. No es raro ver a la gente pedir varias gildas seguidas, pues son adictivas. Si el bar al que nos dirigimos está demasiado lleno o no tiene el tipo de anchoa que buscamos, la Calle Mayor, paralela a la 31 de Agosto, ofrece también excelentes opciones con pintxos de marisco fresco y anchoas de gran calidad. Un tip práctico es no tener miedo a pedir "media ración" de anchoas si las veis en la carta, ya que a veces es la mejor manera de probar diferentes preparaciones sin saturarse. Un recuerdo personal de esta zona es el olor a marisco fresco que sale de algunos bares, mezclándose con el aroma a salitre del cercano puerto. Es una combinación que te transporta directamente a la esencia pesquera de la ciudad, recordándote que, a pesar de su sofisticación culinaria, San Sebastián sigue siendo una ciudad de mar.

3. 13:00 — 14:30

   El Arte del Pintxo Elaborado: Innovación en la Plaza de la Constitución

   Continuando por la Parte Vieja, nos dirigiremos hacia la majestuosa Plaza de la Constitución. Este espacio abierto, flanqueado por edificios con balcones numerados que en su día fueron palcos para corridas de toros, es el corazón cívico y festivo de San Sebastián. Es un lugar vibrante, donde se celebran eventos importantes como la Tamborrada o el Día de San Sebastián. Su historia como plaza de toros le confiere un carácter único, y hoy en día, sus soportales albergan algunos de los bares más concurridos y con propuestas de pintxos más elaboradas, donde la tradición se fusiona con la vanguardia. Aquí es donde la creatividad culinaria donostiarra brilla con luz propia, elevando el concepto de pintxo a la categoría de alta cocina en miniatura. La energía de la plaza, con el trajín de la gente y el tintineo de los vasos, es contagiosa y te sumerge de lleno en el ambiente local. En esta parada, el objetivo es explorar pintxos más complejos, aquellos que requieren una elaboración más sofisticada y que a menudo han ganado premios en concursos locales. Buscaremos bares que ofrezcan especialidades como el "hojaldre de txangurro", una delicia de marisco envuelta en crujiente masa, o el "pulpo a la gallega con espuma de patata", una reinterpretación moderna de un clásico. También son muy populares los pintxos de "foie a la plancha con compota de manzana" o las "carrilleras estofadas al vino tinto", que demuestran la versatilidad de la cocina en miniatura. La idea es probar dos o tres de estas pequeñas obras de arte, maridándolas con un buen vino de Rioja Alavesa, un "crianza" o "reserva" que realce los sabores intensos de estos pintxos. No es raro ver a los chefs de estos establecimientos trabajar a la vista, demostrando su destreza y pasión por la cocina. La interacción con el personal es parte de la experiencia; no dudes en preguntar por las especialidades del día o por la historia de algún pintxo en particular. Una costumbre local que se observa mucho en estos bares de pintxos elaborados es la de pedir el pintxo "caliente" o "recién hecho", incluso si ya está expuesto en la barra. Muchos establecimientos tienen una pequeña cocina detrás de la barra donde recalientan o terminan de preparar el pintxo al momento, lo que mejora enormemente la experiencia. Si el bar que teníamos en mente está a rebosar (algo común en horas punta), una alternativa excelente es explorar las calles adyacentes a la Plaza de la Constitución, como la Calle Narrika o la Calle Pescadería, donde también hay bares con propuestas muy interesantes y premiadas. Un tip práctico es no tener miedo a pedir una recomendación al camarero; ellos son los expertos y a menudo te guiarán hacia el pintxo estrella del local. Una anécdota que me viene a la mente es la de un turista que, al probar un pintxo de bacalao confitado, exclamó: "¡Esto no es un pintxo, es una experiencia religiosa!". Y es que algunos de estos bocados realmente rozan la perfección.

4. 14:30 — 16:00

   Pausa para Reponer Energías: Un Descanso en el Puerto

   Después de la intensidad de los pintxos elaborados, es momento de tomar un respiro y cambiar de escenario. Nos dirigiremos hacia el puerto de San Sebastián, un lugar lleno de encanto y con una historia profundamente ligada a la identidad de la ciudad. Desde sus orígenes como puerto ballenero y pesquero hasta su transformación actual en un puerto deportivo y de ocio, este enclave ha sido siempre el motor económico y social de Donostia. Pasear por sus muelles, observar los barcos de pesca y los yates, y sentir la brisa marina es una experiencia que relaja y conecta con la esencia atlántica de la ciudad. El puerto, resguardado por el Monte Urgull y el Monte Igueldo, ofrece unas vistas espectaculares de la bahía de La Concha y de la propia Parte Vieja, enmarcando perfectamente la belleza natural y urbana de San Sebastián. Aquí, el ritmo es más pausado, ideal para asimilar los sabores y las experiencias de la mañana. En esta parada, la idea no es seguir comiendo pintxos, sino disfrutar de un momento de calma. Podemos optar por sentarnos en una de las terrazas con vistas al mar y pedir una bebida refrescante. Un "mosto" (zumo de uva sin alcohol) o un "refresco de naranja" son opciones ideales para despejar el paladar y rehidratarse. También es un buen momento para disfrutar de un "helado artesanal" si el tiempo acompaña, o simplemente de un café si necesitamos un pequeño empujón. Es una oportunidad para charlar, revisar las fotos de los pintxos que hemos probado y planificar los siguientes pasos de nuestra ruta. El ambiente del puerto es muy diferente al de las calles bulliciosas de la Parte Vieja; aquí se respira una tranquilidad que invita a la contemplación. Es un lugar donde los niños juegan, los pescadores reparan sus redes y los turistas se maravillan con el paisaje. Es una pausa necesaria que nos permite apreciar la diversidad de San Sebastián y recargar las pilas para lo que viene. Una costumbre local muy arraigada, especialmente en verano o en días soleados, es la de pasear por el muelle después de comer o a media tarde. Es una actividad muy donostiarra que permite disfrutar del aire libre y de las vistas. Si las terrazas están llenas, una alternativa excelente es comprar una bebida para llevar y sentarse en uno de los bancos del paseo marítimo, disfrutando de las mismas vistas y del ambiente. Un tip práctico es llevar siempre algo de efectivo, ya que algunos pequeños puestos o heladerías en el puerto pueden no aceptar tarjeta. Recuerdo una tarde en el puerto, viendo a los niños pescar con cañas de juguete, mientras el sol se ponía sobre el mar. Fue un momento de pura serenidad, un contraste perfecto con el bullicio de los bares, que me hizo apreciar aún más la belleza y la calma que también ofrece San Sebastián.

5. 16:00 — 17:30

   Paseo Cultural y Dulce Capricho: El Boulevard y sus Delicias

   Con las energías renovadas, nos dirigiremos hacia el Boulevard, la arteria principal que marca el límite entre la Parte Vieja y la zona romántica de San Sebastián. Este amplio paseo arbolado es un punto de encuentro, un lugar de transición y un escaparate de la vida donostiarra. Su historia se remonta al ensanche de la ciudad en el siglo XIX, cuando San Sebastián comenzó a transformarse en la elegante urbe balnearia que conocemos hoy. Aquí se encuentran edificios emblemáticos como el Kiosko del Boulevard, un clásico punto de reunión, y es el lugar ideal para un paseo relajado, observando la arquitectura señorial y el ir y venir de la gente. El Boulevard es un espacio de transición perfecto, que nos permite digerir los pintxos de la mañana mientras nos preparamos para los próximos descubrimientos gastronómicos. En esta etapa, la idea es combinar un paseo cultural con un pequeño capricho dulce. Recorreremos el Boulevard, observando las tiendas, los cafés y la vida urbana. Luego, nos desviaremos hacia alguna de las pastelerías o chocolaterías tradicionales que se encuentran en los alrededores. San Sebastián tiene una rica tradición repostera, con establecimientos centenarios que elaboran dulces exquisitos. Buscaremos probar alguna especialidad local como el "pastel vasco" (tarta de crema o cereza), unas "tejas de Tolosa" (galletas finas de almendra) o unos "bombones artesanales". Acompañaremos este dulce momento con un "café solo" o un "té", para equilibrar los sabores y disfrutar de una pausa más tranquila. Es un momento para dejarse llevar por los aromas a chocolate y a bollería recién hecha, un placer para el paladar más goloso. La elección de la pastelería es personal, pero la mayoría de las que llevan décadas abiertas garantizan calidad y sabor auténtico. Una costumbre local muy extendida es la de tomar el café con un dulce a media tarde, especialmente los fines de semana. Es una forma de socializar y de disfrutar de un momento de indulgencia. Si la pastelería elegida está muy llena, una alternativa es buscar una heladería artesanal (si es temporada) o una churrería, donde los "churros con chocolate" son siempre una apuesta segura y deliciosa. Un tip práctico es preguntar por las especialidades de temporada en la pastelería; a menudo tienen dulces específicos para ciertas épocas del año o festividades. Recuerdo una vez que, al entrar en una pastelería, el olor a mantequilla y azúcar era tan intenso que me transportó directamente a la cocina de mi abuela. Pedí un trozo de pastel vasco y el camarero, con una sonrisa, me dijo: "Este es el secreto de la felicidad, en pequeñas dosis". Y la verdad es que tenía razón; fue un bocado de pura alegría.

6. 17:30 — 19:00

   Saltando el Puente: Pintxos Modernos en Gros

   Cruzaremos el Puente de Santa Catalina, que une la Parte Vieja y el centro con el vibrante barrio de Gros. Este puente, uno de los más transitados de la ciudad, nos ofrece una perspectiva diferente de San Sebastián, con vistas al río Urumea y a la playa de la Zurriola. Gros es un barrio con una personalidad propia, joven y dinámica, que ha experimentado un gran auge en los últimos años. Originalmente un barrio de pescadores y obreros, se ha transformado en un epicentro de surf, arte y, por supuesto, gastronomía. Su ambiente más relajado y sus amplias calles contrastan con la densidad de la Parte Vieja, ofreciendo una experiencia de pintxos distinta, con un enfoque más moderno y desenfadado. Aquí es donde se encuentran algunos de los "mejores pintxos Donostia" en su vertiente más contemporánea, y donde la creatividad culinaria no tiene límites. En Gros, la cultura del pintxo se vive de una manera ligeramente diferente. Mientras que en la Parte Vieja predominan los clásicos y los elaborados con base tradicional, en Gros encontramos propuestas más arriesgadas y fusión, con ingredientes exóticos y técnicas culinarias innovadoras. Buscaremos bares que sean conocidos por sus pintxos de autor, como el "mini-hamburguesa de kobe", el "tataki de atún con sésamo" o el "risotto de hongos con trufa". La variedad es enorme, y cada bar suele tener dos o tres especialidades que lo distinguen. La idea es probar un par de estos pintxos más vanguardistas, maridándolos con un buen "vino blanco Rueda" o un "vermú preparado" (con sifón y aceituna), una bebida que ha vuelto a ponerse de moda y que encaja muy bien con el ambiente de Gros. Es el momento de dejarse sorprender por la creatividad de los chefs y de explorar nuevos sabores. El ambiente en Gros es más informal y juvenil, perfecto para una tarde de tapeo relajado. Una costumbre local en Gros es el "poteo", que consiste en ir de bar en bar tomando una bebida y un pintxo en cada uno. Aunque esto lo hemos estado haciendo toda la ruta, en Gros se siente más ese espíritu de ocio y socialización. Si el bar que teníamos en mente está demasiado lleno, una alternativa excelente es explorar las calles peatonales de Gros, como la Calle Zabaleta o la Calle Peña y Goñi, donde hay una gran concentración de bares con propuestas innovadoras. Un tip práctico es observar las pizarras en la entrada de los bares; a menudo anuncian los pintxos del día o las ofertas especiales. Una vez, al probar un pintxo de pulpo con una salsa exótica en Gros, el camarero me explicó que la salsa llevaba ingredientes de inspiración asiática. Me dijo: "Aquí nos gusta viajar con el paladar". Y es que en Gros, cada pintxo es un pequeño viaje culinario que te transporta a diferentes rincones del mundo sin salir de San Sebastián.

7. 19:00 — 20:30

   Atardecer y Pintxos Clásicos en el Centro Romántico

   Desde Gros, cruzaremos de nuevo el río Urumea, esta vez hacia la "zona romántica" de San Sebastián, el ensanche decimonónico que se extiende desde el Boulevard hasta la Playa de La Concha. Este barrio, con sus elegantes edificios de estilo Belle Époque, sus amplias avenidas y sus plazas arboladas, es el epítome de la San Sebastián más señorial y sofisticada. Su diseño urbanístico, inspirado en el París de Haussmann, es un testimonio de la época dorada de la ciudad como destino de veraneo de la realeza y la aristocracia europea. Pasear por sus calles al atardecer, cuando la luz dorada baña las fachadas y se encienden las farolas, es una experiencia mágica. Aquí, la "ruta de pintxos en San Sebastián" adquiere un tono más elegante, pero sin perder la esencia de la tradición. En esta zona, aunque la oferta de pintxos es más dispersa que en la Parte Vieja o Gros, encontramos algunos establecimientos con una gran solera y una clientela fiel, que ofrecen versiones impecables de los clásicos. Buscaremos bares con un ambiente más tranquilo y sofisticado donde podamos disfrutar de pintxos como el "jamón ibérico de bellota" cortado a cuchillo, unas "gambas a la plancha" frescas del día, o unas "croquetas caseras" de jamón o bacalao, que en Donostia son una auténtica delicatessen. La calidad del producto es la clave en estos lugares. Acompañaremos estos pintxos con un "vino tinto de Rioja" (un joven o un crianza ligero) o un "cava brut", que maridan a la perfección con la elegancia del entorno. Es el momento ideal para relajarse y disfrutar de la última luz del día, observando el trasiego de la gente que sale a pasear o a cenar. La atmósfera es más refinada, pero la esencia de compartir y disfrutar de la buena comida sigue siendo la misma. Una costumbre local muy arraigada es la de hacer el "vermut" o el "aperitivo" antes de la cena, especialmente los fines de semana. Aunque estemos ya en la franja horaria de la cena para muchos, esta parada es una extensión de ese ritual social. Si el bar elegido está demasiado tranquilo, una alternativa es explorar las calles cercanas a la Avenida de la Libertad o la Plaza de Guipúzcoa, donde también hay bares con pintxos de calidad, aunque quizás no tan especializados en los clásicos puros. Un tip práctico es fijarse en la calidad del jamón expuesto en la barra; si tiene un buen aspecto, es una señal de que el local cuida el producto. Recuerdo una tarde en esta zona, viendo a una pareja de ancianos compartir unas croquetas y un vino, charlando animadamente. Me hizo pensar en cómo los pintxos no son solo comida, sino una excusa para la conversación, para el encuentro, para la vida.

8. 20:30 — 22:00

   Cierre de Oro: Pintxos de Cena y Ambiente Nocturno en la Parte Vieja

   Para culminar nuestra "ruta de pintxos en San Sebastián", regresaremos a la Parte Vieja, que a estas horas de la noche adquiere una atmósfera completamente diferente. Si por la mañana era un despertar tranquilo y al mediodía un bullicio gastronómico, por la noche se transforma en un hervidero de gente, risas y brindis. Las luces de los bares iluminan las calles, la música se mezcla con el murmullo de las conversaciones y el aroma a comida impregna cada rincón. Es el momento álgido de la vida nocturna y gastronómica de Donostia, cuando la ciudad se entrega al disfrute y la celebración. La Parte Vieja de noche es un espectáculo en sí mismo, una explosión de vida que hay que experimentar al menos una vez. Para esta cena a base de pintxos, buscaremos un par de bares donde podamos probar algunas de las especialidades que aún nos queden por descubrir o repetir aquellos que más nos hayan gustado. Es el momento de dejarse llevar por la intuición y por el ambiente que más nos atraiga. Podríamos optar por un "pintxo de bacalao a la vizcaína", un "revuelto de setas con gambas" o, si somos atrevidos, un "pintxo de kokotxas de merluza al pil-pil". La clave es seguir el flujo, observar qué pintxos están saliendo más de la cocina y no tener miedo a probar algo nuevo. Acompañaremos la cena con "vino tinto de la casa" (muchos bares tienen excelentes vinos por copas) o, para los amantes de la cerveza, una "caña bien tirada". La idea es disfrutar de la compañía, del ambiente festivo y de la última tanda de sabores que nos ofrece la ciudad. No hay prisa; la noche en la Parte Vieja es para saborearla despacio, como un buen vino. Una costumbre local muy arraigada para cenar de pintxos es la de "ir de ronda" con amigos. Es un plan muy popular entre los donostiarras, que permite probar diferentes especialidades en varios bares y prolongar la velada. Si los bares más populares están demasiado concurridos, no hay que desesperar; la Parte Vieja está llena de rincones con encanto y bares menos conocidos que ofrecen pintxos de gran calidad. Un tip práctico es no pedir demasiados pintxos en un solo bar; es mejor pedir uno o dos, comerlos, y luego pasar al siguiente. Esto es parte de la experiencia de la "ruta de pintxos en San Sebastián". Recuerdo una noche en la Parte Vieja, viendo a un grupo de amigos cantar en un bar, mientras el camarero les servía pintxos sin parar. Me di cuenta de que la gastronomía en San Sebastián es mucho más que comida; es cultura, es amistad, es alegría. Es la esencia de la vida donostiarra.

9. 22:00 — Cierre

   Brindis Final: Gintonic o Copa en un Local con Encanto

   Para poner el broche de oro a nuestra intensa jornada gastronómica, nos despediremos de la "ruta de pintxos en San Sebastián" con un brindis final. Después de haber recorrido la Parte Vieja, Gros y el centro, y haber saboreado una infinidad de pintxos, es el momento de relajarse en un ambiente más tranquilo y disfrutar de una buena copa. San Sebastián, además de su excelencia culinaria, cuenta con una interesante oferta de bares y pubs con encanto, ideales para terminar la noche. La ciudad, con su elegancia y su ambiente cosmopolita, invita a prolongar la velada en un entorno agradable, donde poder charlar y recordar los momentos y sabores del día. Es la culminación perfecta para una experiencia tan completa como la que hemos vivido. Buscaremos un local con una atmósfera acogedora y una buena selección de bebidas. Podríamos optar por un "gintonic Premium", preparado con esmero y con una ginebra de calidad, o un "cóctel clásico" si nos apetece algo más elaborado. Para los que prefieran algo más sencillo, una "copa de vino tinto" o un "whisky solo" también son excelentes opciones. La idea es encontrar un lugar donde la música no esté demasiado alta, que invite a la conversación y donde podamos disfrutar de la compañía. Muchos de estos bares se encuentran dispersos por la Parte Vieja o en las calles adyacentes al Boulevard, y suelen tener una decoración cuidada y un personal atento. Es un momento para recapitular los mejores pintxos Donostia que hemos probado, compartir impresiones y dejarse llevar por la magia de la noche donostiarra. Este último trago es el colofón perfecto a una jornada inolvidable, un dulce adiós a la ciudad hasta la próxima visita. Una costumbre local, especialmente entre los jóvenes y no tan jóvenes, es la de tomar la "última" en un bar de copas después de cenar. Es una forma de alargar la noche y disfrutar del ambiente social. Si el local que teníamos en mente está demasiado lleno, una alternativa es buscar alguna de las sidrerías urbanas que, además de sidra, suelen ofrecer un ambiente animado y otras bebidas. O simplemente, un bar de vinos con una buena selección por copas. Un tip práctico es preguntar al camarero por su "especialidad de la casa" en cócteles; a menudo tienen creaciones propias muy interesantes. Recuerdo una vez, terminando la noche en un bar con vistas al río, mientras el sonido de las olas de La Concha llegaba tenue desde la distancia. Brindamos por San Sebastián, por sus pintxos, y por la promesa de volver. Fue un momento de pura satisfacción, el cierre perfecto para una jornada que había sido una fiesta para los sentidos.